RECETTES REUNIONNAISES   Retrouvez, chaque semaine, une recette présentant un plat ou un dessert ou un cocktail ou encore une entrée...de l'île de la Réunion.  Cette semaine : POULET AUX LETCHIS   Pour 6 personnes 1 beau poulet noir de Cimendef - 4 oignons moyens - 6 gousses d’ail - 30g de gingembre - 2 clous de girofle - 1 cuil à café de poivre en grain - 3 cuil. A soupe de miel - 4 cuil à soupe de rhum vieux - 1 kg de letchis - 3 cuil à soupe d’huile - sel préparation : 30 min - Cuisson : 1h15 Pelez les letchis et enlevez les noyaux. Mettez-les dans une passoire au dessus d’un plat creux pour récupérer le jus. Coupez le poulet en morceaux. Dans une marmite, faites chauffer l’huile et revenir les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient bien doré. Mouillez avec du rhum vieux et ajoutez alors les oignons coupés en gros quartiers, l’ail et le gingembre. Mixez le miel, les clous de girofle et le poivre en grains. Remuez le tout et ajouter le jus des letchis. Ajouter 1 litre d’eau et laissez cuire pendant 30 mn à feu moyen. Ajoutez alors les letchis et faites cuire à nouveau pendant 20 mn. Rectifier l’assaisonnement. ©www.moring.fr     TOUTES LES RECETTES : - LES COCKTAILS, cliquez ici - LES ENTREES, cliquez ici - LES PLATS, cliquez ici - LES ACCOMPAGNEMENTS (riz / légumes / rougail...), cliquez ici - LES DESSERTS, cliquez ici     VOS RECETTES NOUS INTERESSENT ... ! Faites nous partager votre amour pour la cuisine réunionnaise. Envoyez-nous vos recettes préférées par mél : info@saintpaul-lareunion.com ou par courrier : Office de Tourisme de Saint-Paul 1, place Paul Julius Bénard 97434 Saint-Gilles-les-Bains