POULET COCO

Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 poulet coupé en morceaux - 40 cl de lait de coco - 25 cl de coulis de tomate - 1 grois oignon - 1 poivron rouge - huile - sel et poivre

Préparation :

Dans une cocotte, faire dorer les morceaux de poulet dans l'huile. Saler, poivrer. Une fois dorés, retirer les morceaux et vider un peu l'huile.

Remettre le poulet, ajouter de l'eau et laisser cuire une demi-heure.

Couper l'oignon et le poivron en dés, les mettre dans la cocotte, ainsi que le lait de coco et le coulis de toamte. Laisser réduire une demi-heure. C'est prêt

• Difficulté : facile
• Temps de préparation : 20 mn
• Temps de cuisson : 1h
• Prix : pas cher

(ceci est indiqué à titre indicatif).

En accompagnement : un riz parfumé (basmati par exemple)