BEIGNETS CREVETTES

Ingrédients

20 queues de crevettes - 200 gr de farine - 2 oeufs - 1/2 sachet de levure chimique - sel et vetsin (poudre chinoise, sorte de sel, se trouve dans toutes les boutiques chinoises)

Préparation :

Pour la pâte mélangez la farine, les oeufs, le sel, la levure et le vetsin. Décortiquez les crevettes en laissant juste le bout de la queue. Blanchissez-les 5 mn à l'eau bouillante salée et égouttez-les bien. Passez les crevettes dans la pâte en les tenant par le bout non écaillé, puis faites frire 1 à 2 minutes.